КОНИНА

КОНИНА
КОНИНА , конское мясо. По сбалансированности аминокислотного состава не уступает говядине. По сравнению с мясом др. с.-х. ж-ных в К. значительно больше азотсодержащих веществ и меньше внутримышечного жира. Конские жиры отличаются легкоплавкостью, богаты важными для жизни жирными кислотами и витамином А, содержат относительно мало холестерина. Все эти свойства определяют высокую диет. ценность К. Вкусовые кач-ва К. зависят от возраста и состояния убойных л. Мясо ж-т и молодняка светлее телятины, имеет хороший вкус. Мясо старых рабочих л. отличается темно-красным цветом, неприятным специфич. запахом и вкусом. После нагула или откорма мясо старых л. значительно улучшается. Постоянный высокий спрос на К. в р-нах традиц. ее потребления удовлетворяется не полностью, поэтому необходимо развивать мясное кон-во.


Словарь-справочник по коневодству и конному спорту.- М.. . 1991.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?
Синонимы:

Смотреть что такое "КОНИНА" в других словарях:

  • конина — См …   Словарь синонимов

  • КОНИНА — КОНИНА, см. конь. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • конина — Мясо лошадей. [ГОСТ 18157 88] конина Мясо, полученное в результате переработки лошадей, независимо от пола, в возрасте от одного года и старше. [ГОСТ Р 52427 2005] Тематики продукты убоя скотапроизводство мясных продуктов Обобщающие термины мясо… …   Справочник технического переводчика

  • КОНИНА — КОНИНА, конины, мн. нет, жен. Мясо лошади, как пища. Торговать кониной. Котлеты из конины. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОНИНА — КОНИНА, ы, жен. Мясо лошади как пища. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • КОНИНА — и воз чего. Сиб. О большом количестве чего л. ФСС, 95 …   Большой словарь русских поговорок

  • Конина — ■ Прекрасный сюжет для брошюры, если автор желает сойти за серьёзного человека …   Лексикон прописных истин

  • Конина — Конина: мясо, полученное в результате переработки лошадей, независимо от пола, в возрасте от одного года и старше... Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427 2005 (утв. Приказом Ростехрегулирования от …   Официальная терминология

  • Конина — У этого термина существуют и другие значения, см. Конина (значения) …   Википедия

  • Конина — 54. Конина Мясо лошадей Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа 11. Конина Мясо лошадей Источник …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»